Chi siamo La nostra essenza
La storia del ristorante si intreccia con la passione per la cucina, la valorizzazione del
territorio e una costante ricerca di qualità. Ogni scelta riflette il desiderio di offrire
agli ospiti un’esperienza sincera e indimenticabile.
№ 001
La nostra cucina
Il ristorante è il risultato di una passione per la cucina autentica,
interpretata in chiave moderna e rispettosa delle radici. Ogni piatto è studiato
con cura per offrire un viaggio di sapori e colori.
№ 002
L’atmosfera
L’atmosfera del nostro locale nasce dalla fusione di eleganza e ospitalità,
curando ogni particolare per rendere ogni visita un ricordo piacevole.
№ 003
Ingredienti scelti
Dai mercati locali arrivano ogni giorno ingredienti selezionati, che diventano
protagonisti della nostra proposta gastronomica.
№ 004
Missione gastronomica
Menu in costante evoluzione, piatti stagionali e ricerca continua sono le basi su cui costruiamo ogni giorno la nostra identità.
Le tappe fondamentali della nostra storia
2019
Fondazione e primi passi del ristorante
Dalla visione condivisa di un gruppo di amici e professionisti del settore nasce il progetto del ristorante, con l’obiettivo di proporre un’esperienza culinaria autentica in un contesto moderno e accogliente.
2020
Inaugurazione e primi riconoscimenti importanti
L’apertura ufficiale segna l’inizio di un percorso fatto di crescita, ricerca e dialogo con il territorio. I primi riconoscimenti arrivano grazie all’impegno nella valorizzazione delle eccellenze locali.
2022
Espansione, nuovi servizi e affermazione sul territorio
L’offerta si amplia con nuovi menu stagionali, eventi tematici e collaborazioni con produttori locali. Il ristorante si afferma come punto di riferimento per chi cerca qualità, innovazione e ospitalità.
Il ristorante si fonda sulla convinzione che la cucina sia un atto di cura, tradizione e apertura verso il nuovo, sempre guidata dal rispetto per ingredienti e persone.
Una squadra unita dalla passione per l’ospitalità e la cucina
Giovanni Russo, chef esecutivo e direttore creativo della cucina
Chef esecutivo e direttore cucina
Con anni di esperienza tra le cucine di tutta Italia, dirige la brigata con passione per la ricerca gastronomica e attenzione al dettaglio.
Elena Martini, responsabile di sala e accoglienza ospiti
Responsabile sala e accoglienza
Gestisce la sala con eleganza e competenza, creando un ambiente accogliente e garantendo un servizio impeccabile in ogni occasione.
Francesca Greco, sommelier e curatrice della cantina
Sommelier e curatrice cantina
Esperta nella scelta di vini, consiglia agli ospiti abbinamenti raffinati per valorizzare ogni piatto e rendere speciale l’esperienza a tavola.
Chiara D’Amico, responsabile comunicazione e marketing
Comunicazione e marketing
Cura l’immagine e la comunicazione del ristorante, raccontando storie di cucina e territorio con passione e sensibilità.
Luca Bianchi, organizzatore eventi e coordinatore staff
Organizzazione eventi e staff
Supervisiona l’organizzazione degli eventi, coordinando il team e assicurando che ogni dettaglio sia perfettamente curato.
Valentina Rizzo, pastry chef e responsabile dessert
Pasticciera e dessert
Gestisce la pasticceria con creatività, proponendo dolci che uniscono gusto classico e innovazione, sempre curando la presentazione.
Riconoscimenti e traguardi raggiunti
2023
Eccellenza gastronomica annuale
Premio conferito per la continua ricerca della qualità e l'attenzione ai dettagli in ogni piatto servito.
Guida Gambero Rosso
2024
Premio sostenibilità culinaria
Riconoscimento assegnato per la valorizzazione delle materie prime locali e la sostenibilità nella ristorazione.
Slow Food Italia
2022
Miglior accoglienza in sala
Premio dedicato al miglior servizio al cliente per la cura, la professionalità e la gentilezza dello staff di sala.
Associazione Italiana Sommelier